当今对污水处理越来越重视，相比生活污水，工业废水处理难度大，环境污染严重。本文以酒厂污水的来源、特点来展开说明酒厂污水处理方法。

   一、酒厂污水来源

    酒精工业的污染以水的污染严重;生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。

二、酒厂污水特点

    污水比较复杂、主要为乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛;污水浓度高、酿酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水，水质浓度高、色度高;污水污染严重、污水可生化性好;污水混排、吨酒产污量大、污染严重的特点。

   三、酒厂处理方法

     1、好氧处理法

    用好氧微生物降解有机物实现废水处理，不产生带臭味的物质，处理时间短，适应范围广，处理效率高；

      2、物理处理法

     不投加药剂，地减少污泥产生量，工艺简单;

      3、生化处理法

     该工艺直接投加化学药剂，操作简单，并采取必要措施从而避免了产生二次污染，同时也实现达标排放处理。

四、酒厂废水降低cod的方法

    1、在沉淀池前投加COD降解剂；       

      2、把药剂溶解成10的溶液；       

      3、用提升泵，注入曝气池中，根据自动检测出来的出水数据而调节提升泵的频率，既不会影响现场的工艺，又能更加活动性地控制COD总出水浓度，有效地将COD控制在80ppm以下。